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硒元素在人體中是如何運(yùn)作的？

文章來(lái)源：www.mayienrs.cn發(fā)表時(shí)間：2021-12-30 14:55:48

隨著全民補(bǔ)硒意識(shí)的增強(qiáng)，大家對(duì)硒的重視度越來(lái)越高。作為人體必需的微量元素硒，它在進(jìn)入人體之后，是如何被人體吸收和利用的呢？今天我們就來(lái)和大家聊一聊這個(gè)話題。

硒在機(jī)體內(nèi)的含量和分布

成人機(jī)體的硒總量一般為13～21微克，也可低至2.3～5.0微克。機(jī)體吸收的硒迅速分布到組織中，硒含量依次為：腎＞肝＞脾＞胰＞睪丸＞心肌＞腸＞肺＞肌肉＞腦。因肌肉在機(jī)體中所占比例最大，所以肌肉組織中硒含量在總體硒中所占的比例最高。硒在各種組織中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式儲(chǔ)存。

在不同組織中，硒在細(xì)胞內(nèi)的分布也不同，肝、胰、腎、垂體以及毛發(fā)內(nèi)含硒較高，肌肉、骨胳、血液較低，脂肪組織最低，心肌含量高于骨胳肌，肝的硒含量對(duì)食物硒水平的改變非常敏感，攝入水平很低時(shí)，肌肉內(nèi)的含量均低于腎，中等水平攝入，肝硒含量可超過(guò)腎，而肌肉內(nèi)硒含量仍低于腎。

硒在機(jī)體內(nèi)的吸收和運(yùn)輸

硒元素進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過(guò)小腸消化吸收，皮膚和肺也可以吸收極少部分，其中十二指腸是吸收硒的主要部位。硒由胃腸道吸收進(jìn)入血液后，首先與球蛋白結(jié)合，也可結(jié)合于血漿高密度或低密度脂蛋白，進(jìn)而由血漿運(yùn)載進(jìn)入各組織。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了人體各組織部位對(duì)硒的吸收有影響外，硒本身的種類也對(duì)人體吸收利用率有影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然有機(jī)硒和無(wú)機(jī)硒均可以被吸收，但無(wú)機(jī)硒的吸收率僅為50%，而且生物利用率比較差，相比之下，有機(jī)硒的吸收率則超過(guò)80%，生物利用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)硒。

硒在機(jī)體內(nèi)的排泄

硒主要由尿排泄，糞便中含量極少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒離子，這是硒在體內(nèi)代謝解毒的主要途徑。給予高劑量硒時(shí)可以從呼出氣中排出揮發(fā)硒（二甲基硒離子）。汗液排泄硒量很少，唾液含硒量也較低。

硒的生物學(xué)半衰期是11天，表明硒代謝相對(duì)較快，能夠不斷被人體吸收利用代謝，加上人體不能自主合成，只能從外界獲得，因此需要不斷地進(jìn)行補(bǔ)充，這也是營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào)終身補(bǔ)硒的原因。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的成人硒攝取量標(biāo)準(zhǔn)，成人每天最少應(yīng)攝取50-250微克的硒，而僅靠食物補(bǔ)硒來(lái)補(bǔ)充人體每日硒的所需量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，特別是中老年群體、疾病患者及缺硒地區(qū)人群。

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