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硒常識

文章來源：www.mayienrs.cn發表時間：2016-11-08 15:20:37

1、硒對人體健康的作用：硒對人體健康的作用已經得到世界公認，硒具有“護心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、解毒素、抗衰老、恢復胰島功能和增強免疫力”等八大生理功能，人體每日補充50微克—250微克的硒，可有效預防克山病、大骨節病、心血管病、癌癥、糖尿病等40多種疾病。美國康乃爾大學著名硒研究專家Comds在他的論著中寫道：“過去30年，營養學界最重要的發現就是認識了硒的重要性。”美國營養學會把硒列為與維生素、β—胡蘿卜素同等重要的生命營養素，美國2003年9月美國食品藥品管理局(FDA)批準了一項重大決議，即認為硒為抑癌劑，并允許硒營養品的銷售商為硒抑癌效果作出標識。

2、硒的稀缺：在地球表面,硒的含量只有一億分之一,而且分布很不均衡,缺硒已成為影響人體健康的世界性難題.中國是缺硒大國,調查結果顯示,占72%的國土面積都是低硒和缺硒區,從東北到西南16個省市自治區是國際公認的嚴重缺硒區,是世界著名的地方性克山病、大骨節病高發區，還有江蘇啟東肝癌高發區也是缺硒區，這些區域由于地球環境化學背景的低硒狀態，居民日攝硒量僅為7—11微克，北京居民硒的每日攝入量也不足40微克，目前缺硒地區是采取在食鹽中添加亞硒酸鈉來補硒，但營養專家們建議，人類補硒最好是通過膳食補充有機硒，既安全、又有效，有利健康。

3、安全補硒標準：硒和蛋白質、脂肪、淀粉等一樣屬于每天都需要補充的礦物營養素。硒元素和其它微量元素也是一樣，在一定的劑量范圍內屬人體所需，不足或過量都對人體有害。硒的攝入量如下：成人硒的日生理需要量在40—50微克，適宜攝入量為50—250微克，最高可耐受攝入量是400微克，這是世界衛生組織推薦的每日膳食安全攝入量，該數據來自于中國醫學科學院楊光圻教授在恩施的研究成果。缺硒易患病，補硒好處多！科學補硒、刻不容緩！

4、硒中毒誤區：上世紀60年代初，恩施州曾在恩施雙河、沙地、建始安樂井、宣恩杉坨等村落出現人畜地方性硒中毒事件。經過多年的調查研究和監測表明， 1959年前后發生的地方性硒中毒是在特殊歷史和自然條件下發生偶然事件，主要是人為因素造成。當時大量露天開采含硒炭質頁巖提硫磺、燒石灰等一系列人為因素和罕見的干旱自然環境，使含硒炭質頁巖中大量的硒進入農田，提高了土壤和農作物中的無機硒含量，從而導致人畜硒中毒。

隨著生態環境的改善，自60年代硒中毒事件后，恩施州再也沒有發生人畜硒中毒的現象，恩施高硒區天然富硒土壤種植生產的各類富硒蔬菜、茶葉、藥材、山野菜等農產品源源不斷運出山外，出口歐美、韓國、日本、臺灣，從未引起消費者硒中毒。（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）