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硒的百年歷史，告訴您硒元素究竟是什么

文章來源：桂仁醫藥發表時間：2018-12-24 17:35:43

在你身邊，有多少人知道“硒（xi）”是什么？目前，硒元素正在像鈣片、鋅片等一樣進入我們的生活，但是，關于硒的作用與功效也都只限于道聽途說或廣告宣傳，不是很全面，網上的說法也千篇一律，但你真的了解硒元素嗎？

硒元素的歷史，硒是什么

硒的歷史可以說已有190多年了，從1817年瑞典化學家貝采利烏斯發現后，有100多年的時間里，人們是把它當做有毒元素來看待的，直到1951年德國科學家研究肝壞死時發現硒對肝臟有很強的保護作用，這一重大突破性研究，也開始了硒元素漫長的研究。
硒的百年歷史，告訴您硒元素究竟是什么

特別是1980年在第二次國際硒大會上，中國預防醫學科學院楊光圻教授宣布：用硒防治克山病成功！也有力的證明了硒是人體必需的微量元素。至此，國內外越來越多的科學家進行試驗研究，有力證明硒是人體必需的微量元素，缺硒會導致多種疾病的發生，硒對人體的多種重要作用是其他物質無法替代的。

1974年、1979年和1989年，美國食品與藥品管理局三次修訂食品添加劑法規，不斷提高硒的添加量。在1988年，中國營養學會在“每日膳食中營養素供給量與我國的膳食指南”中，也將硒列為15中每日必需的營養素之一。也使人們逐漸認識到應該像攝取淀粉、蛋白質一樣，每天也攝入一定量的硒。

硒元素的食物來源，如何補硒？

根據調查數據證實，環境中水土、糧食、蔬菜、動物等中均含有硒，人體所需要的硒也是主要來源于食物，但是即使是同一品種的作物，也會因為產地不同而硒含量不同，這是我國缺硒地區嚴重與否決定的，低硒地區作物含硒量是明顯低于富硒地區的，再加上每個人群對硒的吸收和利用不同，導致了硒攝入不足的情況出現，也就是我們常說的食物補硒難以滿足人體所需的問題。

所以，也催生了硒產業，各種富硒食品、補硒產品等琳瑯滿目，也讓硒攝入更加的具有針對性、科學性，解決了食物補硒效率低的問題，很好的解決不同人群對硒的不同需求。但是硒雖好，切勿盲目補硒，補多了反傷身體，任何營養物質的額外補充，都要有一個度，過了這個度就會對身體造成一定的危害，所以補硒需要控制在合理科學的劑量范圍內。（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）