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每天硒的攝入量在50-250微克

文章來源:www.mayienrs.cn發(fā)表時間:2018-01-25 14:55:15

硒作為人體必需的微量元素之一,適量攝入能夠促進(jìn)人體健康,過少,過多攝入都不利于健康保護(hù)。目前,根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦,硒的適宜攝入范圍是每天60-250微克。這個范圍是怎么來的呢?
在這一點(diǎn)上,中國的科學(xué)家們做出了重要的貢獻(xiàn)。其中,有一位科學(xué)家叫楊光圻,他所領(lǐng)導(dǎo)的小組既參與了黑龍江“克山病”的研究,也參與了恩施州“硒中毒”的研究,同組的研究者還包括夏奕民教授等一批老科學(xué)家。
推薦硒適宜攝入量的下限值,最早是按照人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶達(dá)到平臺期末確定的,為50微克/天,也就是說每天硒攝入量達(dá)到50微克,人體內(nèi)的抗氧化酶活性就達(dá)到了正常水平。近些年的研究又發(fā)現(xiàn),隨著硒攝入量提高,人體內(nèi)的硒蛋白-p水平會進(jìn)一步提高,直至50微克才會達(dá)到平臺期,所以,最新的推薦硒攝入量已提高至每日50微克。
上限值250微克,是來源于我國科學(xué)家對恩施州“硒中毒”的研究。楊光圻教授通過在湖北恩施州系統(tǒng)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)800微克的每日硒攝入量,是一個硒中毒的臨界值。即超過這一數(shù)值,可能發(fā)生硒中毒;低于這一數(shù)值,通常不發(fā)生硒中毒。按照對人體健康充分保護(hù)的原則,一般采用“界限值/3.3”,作為適宜攝入量的上限。800/3.3約等于242微克,實(shí)踐中采用了整數(shù)250微克。這就是每天硒適宜攝入量上限值的來源。
 

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